Vår Italien-bloggerska Barbro Guaccero vill visa det allra enklaste köket, det traditionella från det gamla agrara samhället, la cucina contadina. Det kök som gjort en konst av att trolla fram fantastisk mat av enkla ingredienser.
4 personer 200 g ris 2 medelstora potatisar, skurna i tärningar 1 lök, finhackad 1 stjälk blekselleri, hackad 3 skalade och urkärnade tomater, grovhackade eller samma mängd burktomater (ev. 1 liten zucchina, skuren i slantar) 2 dl nyriven pecorinoost eller parmesanost 1 msk hackad persilja 4 msk olivolja extra vergine di oliva 1 tärning kycklingbuljong + vatten eller hemlagad buljong cirka 1 msk grovt hafssalt, lite peppar Lägg alla ingredienserna i en tjockbottnad gryta. Täck med dubbel vattenmängd. Låt småkoka i cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ fram mer riven pecorinoost eller parmesanost på bordet, så att var och en kan ta. Ett trevligt vin i budgetklassen som passar fint till är Cicero Rosso
Till Barbros blogg!
Är du säker på att du vill anmäla denna kommentar?
Du redigerar för tillfället kommentaren
Är du säker på att du vill radera denna kommentar?
Solen skiner, fåglarna kvittrar, promenadstigarna fylls av joggare, men du tänker: ”Löpning? Nej, de...
Fredrik Paulúns bästa knep att förbränna fett.
Under oktober fylls butiken med dessa rosa godingar som inte bara är snygga, utan också stöder bröst...
Hur kan man känna sig fin när både ögonbryn, ögonfransar och även håret är borta efter tuffa cancerb...
På tio år har 265 miljoner kronor samlats in till kampen mot bröstcancer. Idag botas allt fler tack...
Tack, Evelyn Lauder för att du startade Rosa Bandet, och tack vår egen Amelia för att du gjorde brös...
Vet du att tarmcancer drabbar ca 5 600 personer i Sverige varje år? Visste du att motion minskar ris...
Det är aldrig för sent att sluta röka. Den som har rökt i 30 år eller mer, kanske tänker att det är...
Sitter i logen på Grand Hotell och är störtnervös. Om en halvtimme brakar det loss. Utanför minglar 800 och snart ska jag in på scen för Årets Mappiegala.
Dagens Kulturtant: Book Slam har importerats från London till Stockholm. Det går ut på att kombinera litteratur, bar och musik på ett nattklubbslikt sätt. Kul, tycker kulturtanten, så länge det är brittiska författare på scen…
Vad tycker du är bäst och sämst i detta nummer? Ge oss din kommentar!
Under våren fräschar vi upp M-magasin. Men ingen make-over räcker om inte basen är bra. Svara gärna på vår enkät!
Trogna prenumeranter belönas! Se efter om du har vunnit.
Har du ett barn som har tagit avstånd för dig? För en tid sedan svarade M:s relationsexpert Tomas Böhm signaturen Pappa utan barn, och efteråt kom flera insändarreaktioner och inlägg i vårt debattforum.
Lär dig allt om pensioner i vår pensionsbilaga. Det är inte svårare än att lära sig cykla!
Ekonomijournalisten Birgitta Piper ger klarsynta råd i ekonomiska frågor.Läs mer här.
Psykoanalytikern Tomas Böhm svarar klokt på M-läsarnas frågor om relationer.Läs mer här.
M:s skönhetsexpert Ninna Ekbom svarar på dina frågor om skönhet och skönhetsprodukter.Läs mer här.