Godkaka med blåbärstopping

Kaka:
150 g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Lite rivet citronskal


Gör så här:

Baka i smord rektangulär form med höga kanter, dubbla receptet om ni ska fylla en långpanna (plåt med höga kanter), så den får lite höjd.

Smält smöret och låt der svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och citronskal. Rör ned blandningen i äggsmeten. Tillsätt matfettet. Rör om tills allt är väl blandat. Häll smeten i formen, grädda i 150-175 graders ugnsvärme, ca 35 min.

Topping:
3 dl Kesella eller vanilj Kesella
1 dl philadelphia
Frysta eller färska blåbär efter egen smak
Smaka av med florsocker


Gör så här:
Mixa blåbär med Kesella och philadelphia. Smaka av med florsocker. Ska vara ganska fast konsistensen så den lätt kan smetas på kakan och inte rinner av. Lägg toppingen på kakan när kakan svalnat.

Petit choux grundrecept

3 dl vatten
100 g smör
2 dl vetemjöl
3 ägg


Bakplåtspapper

Gör så här:
Koka upp vattnet med smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt mjölet. Låt smeten koka tills den släpper kastrullens botten men inte längre, för då kryper fettet ut och petit chouxerna höjer sig inte under gräddningen. Ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna. Tillsätt ett ägg i taget, vispa eller rör kraftigt. Klicka ut smeten med sked eller spritsa på plåt med bakplåtspapper. Grädda på 200-225 grader. Låt dem kallna helt innan de fylls.

Här kan du också se recept på scones

Krägga herrgård

Förstora

Krägga Herrgård – konferenser och herrgårdsweekends, se datum nedan.

Herrgårdsweekend
Ta med en vän och njut en skön herrgårdsweekend på Krägga Herrgård.
Vid ankomst serveras afternoon tea med scones och andra godsaker. Till kvällen avnjuter ni en väl komponerad fyrarätters middag. Ni bor i dubbelrum och äter en stor frukostbuffé på morgonen.
Välkommen till en magisk, romantisk weekend!

Pris per person i dubbelrum; 1995:-/person/dygn
Pris per person i svit; 2395:-/person/dygn
Bastu/pool/relax bör förbokas; 200:-/tim

Kommande Romantisk weekend;
lördagen den 19 septemer 2009 - tema "äpple"
lördagen den 17 oktober 2009 - tema "skaldjur"
lördagen den 21 november 2009 - tema "vilt"

www.kragga.se